Keemun Wild – Qimen 60g

Keemun Wild – Qimen 60g

Vilt svart te som vuxit i gamla övergivna teodlingar djupt inne bland berg och skog i naturreservatet Qimen Likou Guniujiang i Kina. Bladen handplockas under några få dagar om året på branta svåråtkomliga områden vilket ger en liten exklusiv skörd. Därefter genomgår tebladen en traditionsenlig process där de varsamt rullas, oxiderar, pannrostas och rullas ännu en gång innan de slutligen torkas. Bladen har ett rustikt utseende, rik och komplex smakprofil med toner av frukt, honung och blommor följt av en naturligt mjuk och söt eftersmak. Njut av din kanna så väl varm som kall – time to spill some tea!

I traditionell österländsk tebryggning används en liten kanna med relativt mycket teblad i förhållande till vatten och små koppar. Teet bryggs i flera omgångar och varje bryggning ger teet en ny nyans. Kannan töms helt och fördelas jämnt i kopparna – se till att få med de allra sista dropparna, där sitter mycket av smaken!

Vill du brygga en större mängd te på en gång, öka mängden vatten och justera bryggningstiden. Vid kallbryggning, låt teet dra i en kanna i kylskåpet och sila bort tebladen när det bryggt färdigt.